牡蠣のレモンタイム・ガーリックオイル漬け
ヤムヤムぷぅ @cook_40049722
簡単に出来て美味しい牡蠣の保存方法です！
オイルはパスタに混ぜれば絶品。
このレシピの生い立ち
海外では中々手に入らない美味しい牡蠣を、シーズン（Ｒが付く月）に作って保存中。
牡蠣のレモンタイム・ガーリックオイル漬け
簡単に出来て美味しい牡蠣の保存方法です！
オイルはパスタに混ぜれば絶品。
このレシピの生い立ち
海外では中々手に入らない美味しい牡蠣を、シーズン（Ｒが付く月）に作って保存中。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩水で洗い、汚れを落としてから水気を切っておく。
- 2
テフロン加工のフライパンに牡蠣を入れ、水気がなくなるまでゆっくり炒める。
（焦げないようにする事と油は入れない） - 3
オイスターソースとお酒を合わせておき、水気が飛んだ牡蠣にソースを絡め、さらに炒めて水気を飛ばす。
- 4
瓶の中に牡蠣とスライスしたニンニク、月桂樹の葉、鷹の爪、レモンタイムを入れ、オイルをひたひたに入れる。
-
コツ・ポイント
☆のレモンタイムはもっと香りが良くなるように入れたのですが、入れなくても十分美味しいです。
（レモンタイムと魚介類の相性はものすごく良いですよ！）
使用する瓶は出来れば熱湯消毒してから使用してください。瓶の中で３週間程保存が可能です。
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