☆ハニージンジャー
生姜は皮をむがずにみじん切りにし、鍋にはちみつと一緒にいれ、煮詰める。

ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、オリーブオイルを入れる。

ぬるま湯を２のイーストめがけて入れ、☆ハニージンジャーも加えて混ぜる。

カードを使って混ぜ、生地がまとまってきたら打ち粉（分量外）をした台に移し、こねる。

台にたたきつけるようにしながら混ぜ、生地を引っ張っても切れずに薄くのびるようになるまで繰り返す。

表面に張りをもたせるように丸め、ボウルに入れてラップをかける。

一次発酵。
オーブンを使うか、５０度くらいの湯せんで１時間。室温でもＯＫ！

発酵後、打ち粉をした台に置き８つに分ける。それぞれ表面を張らせるように丸め、ラップをかけ１５分休める。

両手で生地を円錐型にする。円錐型の先を手前にし、押さえながら手前から奥に向かって麺棒でのばし、細長い三角形にする。

幅広いほうからきつく巻き込む。巻き終わりを下にし、全体にラップをかけて３０分二次発酵。
オーブンを１９０度に予熱する。

表面に溶き卵を塗り（卵がなければ塗らなくてもＯＫ）、オーブンで１３分焼く。