茄子は大き目の乱切り、しし唐はヘタを切り落とす。椎茸は6等分、玉葱は大きく四角に、細ネギは小口に。厚揚げは薄く切る。

★印をあわせておく。

フライパンに炒め油を熱し茄子を炒める。炒めたら皿にとり、同じようにしし唐も炒める。

玉葱、椎茸、厚揚げは一緒に炒める。

ひき肉を炒め、３・４をあわせて、２をからめる。

最後に小口切りにした細ネギを散らす。
もちろんお好きなタイミングで投入ＯＫです。

細ネギ投入のタイミングを追加記入しました。よろしくお願いします。