卵、牛乳をボウルの中に入れる。よく混ぜる。ホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまで、しっかり混ぜる。

フライパンを熱し濡れ布巾のうえにのせ、生地を高めの位置から流しいれる。

弱火で３分程焼き表面にプツプツ穴があいてきたら、裏返して２～３分焼く。