さつまいもは洗って皮を剥く。私はピーラーを使用。細かく切って水にさらした後、鍋に入れて牛乳を注いで煮込みます。

お芋さんに火が通り始めたら、片っ端から潰していきます。私はおたまの裏を使用。形を残したい場合はあまり潰さないほうがよい。

まだ水分のあるときに味を見て甘さを加え、あとは混ぜながら煮詰めていきます。全工程で10分以内で出来上がりです。＾＾

さつまいもには、銅、食物繊維、ビタミン類、カリウムなどが多く含まれています。体にイイです♪