ルーミートトマトソース煮
サッパリ、でもコクのある健康で美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
管理栄養士の先生考案の超ヘルシーレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
カンガルーミートを角切りにし、軽く塩・コショウを振る。
- 2
小麦粉をまぶす（余分な粉はたたいておく）。
- 3
ニンニク、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。
- 4
鍋にオリーブオイル半量を入れる。
- 5
鍋にニンニク半量を入れて、炒める。
- 6
香りが立ったらカンガルーミートを入れて、焼き色が付くまで炒める。
- 7
全体がきつね色になったら赤ワインを加え、鍋にフタをして中火で蒸し焼きにする。
- 8
汁気がなくなったら、器にお肉を取り出し、残りのオリーブオイル 、ニンニク、玉ねぎ、セロリを加える。
- 9
野菜がきつね色になったら、トマト缶、水、固形ブイヨン、カンガルーミートを加える。
- 10
沸騰したら、弱火にする。
- 11
アクを取りながら、弱火で１時間３０分程煮込み最後に塩・コショウで味をととのえる。
- 12
器に盛りきざんだパセリをちらす。
コツ・ポイント
冷凍のお肉なので、じっくりと解凍し、ドリップ（血）をしっかりと抜き取ることでお肉の臭みが抜けます。
つくれぽ
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