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なすと豚肉の甘辛煮★
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なすと豚肉の甘辛煮★-レシピのメイン写真

なすと豚肉の甘辛煮★

みーねえさん★
みーねえさん★ @cook_40145155

ごはんがすすむ甘辛おかず★煮汁を絡めて召し上がれ(●^□^●)/
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて、色々勉強中…

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材料

3人分
  • なす 3個
  • 豚バラ薄切り肉 300g
  • 出汁 1カップ
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ねぎ 適量
  • 玉ねぎ 1個
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作り方

  1. 1

    なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮面に斜め格子状に切り目を入れ、横半分に切る。残りも同様に。

  2. 2

    玉ねぎをスライサーで極薄くスライスし、氷水にさらしてザルにあげる。

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンを熱し、油なしで豚肉を炒め、表面が白っぽくなった所で①のなすを入れ炒める。

  5. 5

    なすに焼き目が付いた所で出汁、★を入れ、なすが柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    器に盛り、小口切りにしたねぎを添えて出来上がり!

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みーねえさん★
みーねえさん★ @cook_40145155
2013/06/09 10:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす ねぎ 酒 玉ねぎ 豚バラ薄切り

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