トロピカルパウンドケーキ
yukorin★ @cook_40118680
マンゴー、パイン、ココナッツ…まさに夏にぴったり、トロピカルなパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
マンゴーとパイン、ココナッツを使った夏らしいパウンドケーキが作りたくて考えました。
トロピカルパウンドケーキ
マンゴー、パイン、ココナッツ…まさに夏にぴったり、トロピカルなパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
マンゴーとパイン、ココナッツを使った夏らしいパウンドケーキが作りたくて考えました。
作り方
- 1
【準備】★バターを室温に戻す★小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう★卵と牛乳を混ぜ合わせ、そのまま常温に置いておく
- 2
★マンゴーとパインを一口大にカットする★型に敷紙を敷く★オーブンを170℃に予熱
- 3
バターをゴムベラ等で軽く練り、砂糖を加えてハンドミキサーで1分程ガーッと混ぜる。
- 4
卵液を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで1分程ガーッと混ぜる。
- 5
※しっかり混ぜないと卵液とバターが分離してしまう。混ぜ終わった時にふわっとしたバタークリームのようになっていればOK!
- 6
ドライマンゴーとパインも加え、ゴムベラ等でフルーツがバラける程度に軽く混ぜる。
- 7
ふるった粉類を加え、ゴムベラ等でＪの字を書くように混ぜる。なるべく泡立てた時のふわっと感が消えないように!
- 8
型に入れ、170℃のオーブンで約50分焼く。竹串を刺して、何も付いて来なければ焼き上がり♪
- 9
熱いうちに刷毛でガムシロップを塗り、ココナッツファインをたっぷりかけて完成♪
-
- 10
出来たてより、1日寝かせた方が美味しくなります。乾燥を防ぐ為にラップで包んでください。
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