①こんにゃくを麺棒でまんべんなく叩き伸ばす。

②こんにゃくに包丁で両表面に格子状に浅く切れ目を入れ２等分する。

③②のこんにゃくに熱湯をかけ臭みを消す。

④にんにくはみじん切り、もしくはスライスにして醤油と砂糖と混ぜておく。

⑤フライパンを熱し、油をひかずに強火でジュワジュワ音がしなくなるまでこんにゃくの両面を焼く。

⑥⑤に調味料を入れよく絡める。