里芋は皮をむいてゆがき、柔らかくなったら湯をきり、塩少々し、粗くつぶす。

フライパンにサラダ油をあたため、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになったら塩コショウし、１．と軽く混ぜ、耐熱皿に盛る。

鍋に牛乳・生クリームを中火にかけ、フツフツしてきたらブルーチーズをほぐし入れて溶かす。溶けたら２．に注ぎ入れる。