里芋と鶏ミンチのブルーチーズ焼き

vegeange
vegeange @cook_40049809

軽くマッシュした里芋と炒めた鶏ミンチを一緒にしたものに、ブルーチーズのクリームソースをかけてオーブン焼きにしました。
このレシピの生い立ち
残ったブルーチーズを使い切りたいと思っていたところへ、里芋との相性がよいと耳にしたので、鶏肉も合わせてみました♪

里芋と鶏ミンチのブルーチーズ焼き

軽くマッシュした里芋と炒めた鶏ミンチを一緒にしたものに、ブルーチーズのクリームソースをかけてオーブン焼きにしました。
このレシピの生い立ち
残ったブルーチーズを使い切りたいと思っていたところへ、里芋との相性がよいと耳にしたので、鶏肉も合わせてみました♪

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材料

3人分
  1. 里芋 400g
  2. 鶏ひき肉 200g
  3. ブルーチーズ 40g
  4. 牛乳 150cc
  5. 生クリーム 150cc
  6. セリ (ドライでもOK) 適宜
  7. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいてゆがき、柔らかくなったら湯をきり、塩少々し、粗くつぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をあたため、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになったら塩コショウし、1.と軽く混ぜ、耐熱皿に盛る。

  3. 3

    鍋に牛乳・生クリームを中火にかけ、フツフツしてきたらブルーチーズをほぐし入れて溶かす。溶けたら2.に注ぎ入れる。

  4. 4

    250℃に予熱しておいたオーブンにいれ、表面に焼き色がつくまで10~15分焼き、パセリをふる。

コツ・ポイント

生クリームと牛乳を火にかけたら、煮立たせないようにしましょう(^^

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世界各地のお料理を楽しむのが趣味で、このごろは和食材も心地よいお年頃。いつか食べた思い出の味や、母からゆずりうけた家庭料理のメモなどをあらためてふりかえり、私なりのレシピを作っています♪お立ちよりくださるのを楽しみにしております♡
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