山芋は皮をむいてすり、ネギ（ニラ）は小口切りにする。

ボールに(1)、卵、水、和風だしの素を入れて混ぜ、☆を加えて混ぜる。

フライパンにたっぷりのごま油をひき、(2)を中火で両面こんがり焼いたら出来上がり！●をあわせたタレで食べてね。