レンジで簡単！味噌汁スープスパゲッティ

Name: レンジで簡単！味噌汁スープスパゲッティ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 輪切り2cm分位; ネギ 青い所10cm位; 油揚げ 1/2枚; 味噌 ティースプーン一杯; 粉末ダシ 適宜; 一味唐辛子 または 七味唐辛子 好みで適宜; スパゲッティ 量は食べたいだけ^_^)

杏ans゛ @cook_40054310

ありそうで無い味噌味パスタ。やってみるとスープスパゲッティみたいで案外イケます♪手近な野菜でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
もう十年以上前か学生時代に試しに作ったものです。その頃はただの味噌汁にパスタを入れたので汁の絡みが悪く、そこを少し改良しました♪
そば感覚でツルツルいけて案外オツです♪

レンジで簡単！味噌汁スープスパゲッティ

材料

1人分

大根輪切り2cm分位
ネギ青い所10cm位
油揚げ 1/2枚
味噌ティースプーン一杯
粉末ダシ適宜
一味唐辛子または七味唐辛子好みで適宜
スパゲッティ量は食べたいだけ^_^)

作り方

1
耐熱計量ガラスカップか適当な容器に水を8分目ほど入れ、スパゲッティを半分に折り放射状に入れ、電子レンジで加熱します。
2

パスタが湯に浸かるよう時々混ぜながら、茹で加減を見ながら加熱。茹で時間表記の倍位かかります。
3

大根と油揚げを短冊切り、ネギは斜め切りにしておきます。
4
5分または表示の茹で時間茹でた所で大根を加えさらに加熱。パスタが茹で上がる2,3分前にネギと油揚げを入れ加熱します。
5

パスタがほぼアルデンテ（芯がわずかに残る程度）になったら茹で汁を半分ほど捨てます。
6

パスタと茹で汁に味噌、粉末ダシ、唐辛子を入れて溶き、さらに1分加熱してひと煮立ちしたら、できあがり♪

コツ・ポイント

要は味噌汁^_^; 濃度を濃くし、とろみを少し出すため茹で汁を使います。
具は旬の野菜で。葉ものはパスタが茹で上がる２，３分前を狙って入れます。
唐辛子が味を引き締めつつパスタとの仲人役。
油揚げは汁をパスタに絡ませるのでマスト！

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杏ans゛ @cook_40054310

2013/06/09 01:52に公開

15歳からフレンチ系老舗喫茶で料理の仕事を始めた、なんちゃって調理師です。そして東北大震災の後、東北応援のため利き酒師になりました。ほとんど外で呑み呆けてますが、休みは昼飯くらい作ってます^_^? 単身者でも作り易いよう意識して枡♪　だって私も独り者なので^_^; ポットデュオ愛用＜コンロ壊れた^_^; 本業？は看護師・保健師です。