野菜嫌いさんのマカロニサラダ
momo_fuku @cook_40071727
とにかく野菜が嫌いな娘に野菜を食べてもらうためのレシピ。野菜は絞るとかさが減るので、たっぷり入れてもバレません(笑)
このレシピの生い立ち
とにかく野菜が嫌いな娘。小さく切って混ぜ込んでも、野菜に気付くと口から出しちゃう。何とか少しでも食べてもらおうと、マカロニと同じくらい軟らかくしてみました。
最近は野菜に馴れてきたので、茹でずにしっかりと塩揉みしてます。
野菜嫌いさんのマカロニサラダ
とにかく野菜が嫌いな娘に野菜を食べてもらうためのレシピ。野菜は絞るとかさが減るので、たっぷり入れてもバレません(笑)
このレシピの生い立ち
とにかく野菜が嫌いな娘。小さく切って混ぜ込んでも、野菜に気付くと口から出しちゃう。何とか少しでも食べてもらおうと、マカロニと同じくらい軟らかくしてみました。
最近は野菜に馴れてきたので、茹でずにしっかりと塩揉みしてます。
作り方
- 1
たまねぎは薄切り、ニンジンは千切りにする。どちらも2～3㎝くらいの長さで。
-
- 2
耐熱の皿やボウルなどに①を入れ、熱湯(私はポットの湯を使用)をかけて10秒ほど置く。
-
- 3
ザルにあげ、余熱で好きな軟らかさになるまで放置。軟らかくなったら水気を絞る。火傷に注意！
-
- 4
レタスも2～3㎝くらいの長さの千切りにし、塩を少し振ってしんなりさせ、よく水気を絞る。
-
- 5
マカロニを表示通りに茹でて水気をよく切り、熱いうちにオリーブオイルとだしの素をふりかけ、よく混ぜる。
-
- 6
マカロニが冷めたら、野菜と汁を切ったツナを混ぜ、マヨネーズと塩こしょうで味を整える。
-
コツ・ポイント
材料と分量は普段通りで試してみて下さい。口当たりが気にならないよう、火を通して抵抗のないものは火を通し、生の方がよさそうなものは塩揉みして軟らかくしています。だしの素で下味がしっかりついているので、マヨと塩こしょうは控え目に！
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