作り方
- 1
干し貝柱はさっと洗って、小さめの容器に入れ、ひたひたの熱湯を注いで蓋をし、半日以上おく。
- 2
大根を千切りにする。塩を加えて混ぜ、10分以上おく。
- 3
大根の水分を絞り、ほぐした貝柱を加え、戻し汁、塩、コショウ、胡麻油で味付けする。
- 4
大葉の千切りを混ぜる。
コツ・ポイント
胡椒を効かせた方がおいしいです。
ホタテの缶詰でも出来ますが、やっぱり干し貝柱が美味しい！．．．と思います。
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