ピーマンを縦半分に切り、タネを取って洗い、横に千切り（輪切りの半分になるように）する。

オクラを塩で板ずりし、水で洗って、ガクの硬い部分を切り落とす。

鍋に水を入れ、塩を適量（小さじ１ほど）入れ、沸騰させる。

沸騰した水にオクラとピーマンを入れて、３分～５分ほどゆで、好みの硬さになったときにザルにあげる。

オクラをまな板にのせ（熱いので注意）、輪切りにする。

オクラとピーマンを器に入れ、上から醤油をかけて、最後にかつおぶしを適量かける。