豆腐、豆乳を鍋に入れ、泡だて器もしくは木べらで滑らかになるよう混ぜるながら火にかける。
このとき火は中火くらい。

滑らかになったら、生姜・塩・鶏がらスープを入れ味を調える。

好みの味になったところで、すりごまを入れる。
★私はごまの香りが好きなので大さじ1入れます。

最後に火を止め、お椀に盛り付けたら、青ネギを彩に載せ完成です^^