ソフトフランスのお惣菜パン*
フランスパン用粉と強力粉のブレンドで皮はパリッ♪中は、ふわ&しっとりな生地です♪余ったおかずでなんでも入れちゃおっ☆
このレシピの生い立ち
ソフトなフランスパンで、おかずパンを食べたかったので♪そして、余ったおかずのリメイクに^^お子様にも軟らかくて食べやすいパンです☆
ソフトフランスのお惣菜パン*
フランスパン用粉と強力粉のブレンドで皮はパリッ♪中は、ふわ&しっとりな生地です♪余ったおかずでなんでも入れちゃおっ☆
このレシピの生い立ち
ソフトなフランスパンで、おかずパンを食べたかったので♪そして、余ったおかずのリメイクに^^お子様にも軟らかくて食べやすいパンです☆
作り方
- 1
HBの「パン生地コース」で＊バター以外の材料をすべて入れて（ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄは指定の場所へ）スタート。
- 2
３分位したら、蓋を開けバターを投入。蓋を閉め、あとは１次発酵までＨＢにお任せ♪
- 3
１次発酵後、生地を台の上に置き、軽くガス抜きして６分割。丸め直して閉じ目を下にしてふんわりラップしてベンチタイム10分。
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- 4
ベンチタイム後生地を丸め直し閉じ目を上にし麺棒でガスを抜きながら広げる。ベタつくので打ち粉（強力粉）をした方がよいです
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- 5
生地の真ん中にフィリングをのせて外側から包みこんでいく。
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- 6
クッキングシートの上に丸めた生地を綴じ目を下にして置く。くっつかないようにふんわりラップをして２次発酵。（30分位）
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- 7
１．５～２倍くらいになったら２次発酵終了。トップに十字にハサミを入れ、霧吹きで水を吹きかける。
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- 8
オーブン250℃に予熱したら、200℃に下げ２０分焼成。途中様子を見て焦げそうならアルミホイルを被せる。
- 9
ﾁｰｽﾞ入りｶﾚｰﾊﾟﾝ♪ｶﾚｰ（冷凍）は水分を飛ばしてから入れました♪（水とき片栗粉で調節しても可）チーズがトロトロ☆
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- 10
しょっぱいのも、甘いのも合う生地になっていると思いますので、何でもアリです（笑）
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- 11
こちらは、あんこが入ってます♪甘いフィリングにも合います*
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- 12
４の工程の時に楕円形にして、さつまいもあんを入れたさつまいもぱん♪
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- 13
こちらは中には何も入れずにドライトマトを練りこんだソフトフランスパン♡
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- 14
楕円形にして細くのばしたらミニフランスパン♪ミルクバターを塗って^^
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- 15
同じ生地でなんちゃって肉まん♪レシピID:18252214
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コツ・ポイント
結構ベタつく生地なので、打ち粉をしながら作業した方がよいかと思います*フィリングはあまり多いとパンから飛び出してしまうので、少なめで^^
3/14トップの写真とレシピ見直し＆追加しました☆
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