肉は白い部分を包丁で筋切りする。あれば肉叩き（包丁の背）で叩いて延ばした後、肉を指先で整え元の大きさに戻し１口大に切る。

お肉と下味用のドレッシング、塩コショウをポリ袋に入れて軽く揉み込んだら、冷蔵庫で最低３０分は寝かせておく。

じゃが芋は丁寧に洗って、ラップで包みレンジ800wで３分~４分加熱し１口大に切りフライパンで表面に焦げ目が付く様に焼く。

じゃが芋を焼いた後皿に移し、フライパンの油が足りなければ足して、アスパラを２分程炒めたらじゃが芋のお皿に移しておく。

肉の入った袋に小麦粉を加える。肉が真白になるまで加える必要は無く、全体に混ざる程度の量を加えてまぶし、油で両面焼く。

肉にだいたい火が通ったら、石づきを落としたしめじも加えてサッと炒める。お肉は少し濃い目の焼き色を付けた方が美味しいです♪

６に３と４も加えて混ぜ合わせ、味付け用のドレッシング（必要ならニンニク）を加えて全体に絡め、塩コショウで味を整えて完成♪

ドレッシングはクリーム系、チーズ系の物では作った事が無いので、オイル系のドレッシングをお勧めしてます。