熱した鍋にバターを投入し、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるように手早くなじませます。

手で潰しながら缶詰トマトを鍋に少しづつ加え、ぐるぐるかき混ぜます（ホワイトソースを作る要領）

ホワイトソースの様にトロットしてきたら、水を同じ様に少しづつ加えてぐるぐるします。

なめこを投入してぐるぐるぐつぐつします。

牛乳も水と同じ様に少しづつ加えぐるぐるします。（ずっとトロっとした状態にします）

トロッと全体になじんだら、塩胡椒で味付けして、できあがり★