ちいさな山食
小さい山食を焼いてみました
このレシピの生い立ち
小量の山食を短時間で焼いてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバター以外の材料をいれて捏ねます
- 2
まとまってきたら、バターをいれてさらに捏ね、つやのある生地になるまで捏ねます ここまで約20分
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- 3
レンジの発酵機能を使います
４０度で40分発酵させます - 4
生地を取り出して２つに分割します
-
- 5
生地を平たくのばして、３つに折ります
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- 6
5を縦長になるよう９０度ずらし、手前からくるくる巻きます
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- 7
とじ目をつまんで合わせて、型にとじ目を下にしていれます
もうひとつの生地も同様にします -
- 8
レンジの発酵機能４０度で１５分発酵させます
-
- 9
オーブンを２20度に予熱して18～２０分焼きます
ここまでで約100分です
10分ほど冷ましたら、ビニール袋へいれます -
- 10
ふんわり焼きあがりました
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コツ・ポイント
オーブンレンジはパナソニックを使っています。
発酵機能付きです
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