豆腐入り♪バニラアイスクリーム
姫野いちご @cook_40084371
食感はシャリシャリでクリーミー、甘さ控えめなので後味スッキリ、ほんのり豆腐風味のアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
半分残った豆腐でスイーツを作りたくて思いつきました。私はアイスはさっぱり系より濃厚なタイプが好きなのですが、市販のものは少し甘すぎるし添加物も気になって…。豆腐を入れてちょっぴりヘルシーに、甘みも控えめに調整して満足いくレシピができました。
豆腐入り♪バニラアイスクリーム
食感はシャリシャリでクリーミー、甘さ控えめなので後味スッキリ、ほんのり豆腐風味のアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
半分残った豆腐でスイーツを作りたくて思いつきました。私はアイスはさっぱり系より濃厚なタイプが好きなのですが、市販のものは少し甘すぎるし添加物も気になって…。豆腐を入れてちょっぴりヘルシーに、甘みも控えめに調整して満足いくレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はざるに上げて軽く水切りし、ミキサーに入れる。
- 2
①に他の材料もすべて入れ、よくかくはんする。
- 3
よく泡立った状態に混ざったら、フリーザーバッグに移し入れる。
- 4
冷凍庫に3～4時間入れて冷やし固める。
- 5
大きめのスプーンですくって器に盛り付ける。
- 6
ミキサーで１分間ぐらいよくかくはんし、一晩冷凍したら、よく空気を含んでシャリシャリした食感になりました。
- 7
砂糖は、材料の６分の1ぐらいの量がちょうどいい目安です。(材料300ｇにつき砂糖50ｇぐらい)
コツ・ポイント
固く固まりすぎたらしばらく室温で自然解凍するか少し電子レンジにかけてやわらかくしてください。卵は加熱しないので新鮮なものを使ってください。
はちみつとコンデンスミルクがない時は砂糖80ｇぐらいにすると同じぐらいの甘さになります。
つくれぽ
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