油揚げは熱湯で2分しっかりと茹でて、表面の油を落とす。酸化している油なのでしっかりと！

油揚げは適当なサイズにカットして、冷凍保存しておくと便利です。（今回は1枚分のみ使います）

乾燥ひじきはぬるま湯に10分つけて戻しておく。材料は細かくカットしておく。

鍋にごま油を入れ、温まったら材料をすべて入れて２分炒める。

★を入れて3分炒める。豆腐から水分が出て、写真のように水分がいっぱいになるが、この状態で火を止めて、10分放置

冷める過程で水分は吸い込んでなくなるので安心してください。このまま小分けにして冷凍してお弁当のおかずにします。