ピーマンは縦細切りにする。しらたきはザルに開けて、全体にお湯を回しかけ、３〜４㎝長さに切る。

水を切ったしらたきをフライパンでから煎りにする。

しらたきの水分が飛んだら、ごま油を加え、しらす、ピーマンをしんなりするまで炒め合わせる。

酒、みりん、さとうを加え、馴染んだら最後に醤油を入れる。ごまを振って完成。