豆苗と鶏ささみサラダ
ミンミンままさん @cook_40163235
あと一品ほしい時に豆苗があると便利です♪
一度使った後、また水につけておくと伸びてくるので、簡単に一品増やせますよ！
このレシピの生い立ち
豆苗だけだと、火を通した時しんなりして少なくなってしまうので、鶏ささみでボリュームアップしました。
ゴマドレッシングだけだと、いつもと同じサラダになってしまうので、わさびを加えてアレンジしてみました。
豆苗と鶏ささみサラダ
あと一品ほしい時に豆苗があると便利です♪
一度使った後、また水につけておくと伸びてくるので、簡単に一品増やせますよ！
このレシピの生い立ち
豆苗だけだと、火を通した時しんなりして少なくなってしまうので、鶏ささみでボリュームアップしました。
ゴマドレッシングだけだと、いつもと同じサラダになってしまうので、わさびを加えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
豆苗を１袋分、熱湯でゆでる。１分程で大丈夫です。
-
- 2
鶏ささみを、酒少々入れた熱湯で、中に火が通るまでゆでる。鶏ささみの筋はゆでてからでも取り除けます。
-
- 3
鶏ささみは、粗熱がとれたら手でほぐして固い筋の部分を取り除き、豆苗と一緒に水分をきる。
-
- 4
あとは豆苗と鶏ささみを混ぜ合わせ、ゴマドレッシングとわさびを混ぜたものをかけて、ミニトマトを添えて出来上がり。
- 5
豆苗は下のスポンジについた部分を少し残しておき、水につけ１日１～２回水かえをすれば、１０日程でまた収穫できます。
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コツ・ポイント
豆苗はあっという間に火が通りますので、時間がない時などでもサラダ、おひたし、炒め物などに使えて便利ですよ！
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