おかしな仲間ゴマソースのハンバーグ
ジャスミン５ @cook_40054050
すりごまのコクがソースを美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
ゴマは体にいいですしコクも出ます。小松菜のゴマよごしを作ろうと思ったのですが小松菜ではなくハンバーグソースにすりごまをたっぷり入れました。付け野菜は茹でた小松菜です。
おかしな仲間ゴマソースのハンバーグ
すりごまのコクがソースを美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
ゴマは体にいいですしコクも出ます。小松菜のゴマよごしを作ろうと思ったのですが小松菜ではなくハンバーグソースにすりごまをたっぷり入れました。付け野菜は茹でた小松菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油をひいた鍋に玉ねぎを入れあめ色になるまで炒め塩コショウをして冷ましておきます。
- 2
パン粉を牛乳に浸しておきます。
- 3
ボールに冷めた玉ねぎとひき肉を入れ塩コショウをしよく練り混ぜます。次に２を加えよく混ぜます。
- 4
全体に混ざったら
卵を加え手のひら全体を使って力いっぱい混ぜます。粘りが出て全体が白くもったりします。 - 5
４を４等分にして
手のひらにサラダ油を塗り両手で投げ合い中の空気を抜きます。楕円にし中央をくぼませます。 - 6
フライパンにサラダ油をひき焦げ目がつくまで焼いてひっくりかえし中まで火を通します。
- 7
ハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使います。水，料理酒，を入れ沸騰したら中濃ソース，ケチャップを入れ少し煮詰めます。
- 8
６にすりごまを入れ
バターを入れよく混ぜます。ゴマソースの完成です。 - 9
たっぷりかけて召し上がってください。
茹でた小松菜をのせ完成です。 -
コツ・ポイント
すりごまはたっぷり入れると美味しいです。
小松菜は２分ほど茹で味はつけていません。
ひき肉にほかの材料を加えたらよくこねると美味しくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18575006
