ベーコンを細切りにする。
ちくわは縦半分に切って斜め切り。
卵は溶いておく。

豆苗とえのきは根本の部分を切り落とす。

フライパンでベーコンを軽く炒めたら、ほぐしたえのきを投入。

ある程度火が通ったら、豆苗・ちくわを投入。

ポン酢と塩コショウで味付けしたら、卵を回し入れてさっと炒めたら出来上がり。