材料を計量しておく。

さつまいもはよく洗い、皮ごと８等分に切って本体に入れて
中フタを「閉」の位置にして　レンジで６分間加熱する。

加熱が終わったらレンジから取り出し、竹串などを刺してみてまだ硬いようであれば、更に２分程度加熱する。

さつまいもの皮をむいて、再び本体に戻し、温かいうちにマッシャーや木べらなどで潰しバター、砂糖をよく混ぜ合わせる。

卵黄を、後で塗る分を少し残して加えて、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。※80cc程度を入れて様子をみる。)

フタをしないで水分を飛ばすように加熱をします。

レンジで２分間加熱をして取り出したら　混ぜ合わせ、再び　レンジで１分間加熱する。

※ぱさつくようであれば、牛乳を少し入れて調整して下さい。※

粗熱がとれたら手で楕円形に形作り、アルミカップに入れる。

残した卵黄をハケなどで表面に塗って　ごまをふり、オーブントースターで表面にこんがりと焦げ目が付くまで焼く。