豚肉に下味をつけ１０分ほど置く。
エビ・イカ・ホタテを解凍する。
お湯を沸かし、合わせ調味料をボウルに作る。

チンゲン菜は茎と葉を分け、一口サイズに切る。
シイタケは5mm幅にスライス、人参は千切りにして30秒ほどチンする。

少量の油で豚肉を炒めボウルに取る。チンゲン菜の茎、シイタケ、人参、冷凍MIXを炒め、火が通ったら豚肉を戻す。

チンゲン菜の葉を入れ、合わせ調味料を加え、オイスターソース、塩コショウをして、弱火にしてから水溶き片栗粉を加える。

最後にごま油を回しかけ、アツアツのご飯の上にかけたら完成。