高野豆腐は戻して一口大の長方形に、白菜・糸こんにゃく・豆腐・えのきも食べいい大きさに切る。長葱は斜め切り。

2は、次々鍋へ入れていく。
沸騰したら火を弱め、◎の味噌と砂糖を投入！灰汁が出たら都度取ってください。

お使いの味噌によって濃さが違うと思います。ご飯に合うようにちょっぴり濃いめで甘目の味付けです。加減してください。

今回高野豆腐は味噌汁用に小さくカットされてるものを使いました。