型にグラシン紙を敷く。

オーブンは余熱１７０度にセット。

材料の分量を計る。

小麦粉は振るっておく。

卵は割ってほぐしておく。

ボールに皮を剥いたバナナを入れ、ポテトマッシャーや、すりこぎでドロドロになるまで潰す。

３に砂糖を加えて泡だて器でゆっくり混ぜる。

４に、「ほぐした卵」⇒「牛乳」⇒「サラダ油」の順に入れて順次混ぜる。

５に水で溶いた重層を入れ、軽く混ぜて振るった小麦粉を入れて混ぜる。

準備していた型に６を一気に入れ、１７０度のオーブンで３０分焼く。

焼き上がったら竹串を刺して何も付いてこないようなら型からはずして網の上に２～３分おいてから、紙を丁寧にはがして下さい。

粗熱が取れたら、ラップかホイルでピッチリと包んで下さい。

お好みで生クリームやフルーツを添えて下さい。