春キャベツin!辛☆旨☆大人の豚キムチ

sacnyan
sacnyan @cook_40071690

辛さ控えめ豚キムチもいいけれど、たまにはぴりっと刺激もほしい!いつもの倍ごはんが進みます(・v・)ビールにも合う〜!
このレシピの生い立ち
キムチって火を入れると辛さが飛んじゃって物足りない……なので唐辛子でちょっと辛さをプラス!余ってた春キャベツも入れたらうまー(・O・)!

春キャベツin!辛☆旨☆大人の豚キムチ

辛さ控えめ豚キムチもいいけれど、たまにはぴりっと刺激もほしい!いつもの倍ごはんが進みます(・v・)ビールにも合う〜!
このレシピの生い立ち
キムチって火を入れると辛さが飛んじゃって物足りない……なので唐辛子でちょっと辛さをプラス!余ってた春キャベツも入れたらうまー(・O・)!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

多めの2人分
  1. 豚肉こまぎれ 150〜200g
  2. 塩胡椒 適量
  3. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
  4. おろししょうが(チューブ) 小さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. 春キャベツ(普通のキャベツでも) 1/4カット
  7. お好きなキムチ 100〜150g
  8. 輪切り唐辛子 小さじ1/2〜
  9. サラダ油 大さじ1
  10. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2〜
  11. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒、にんにく、しょうがをもみこみ、なじませます。ボウルでもビニール袋でもOK!

  2. 2

    豚肉は放置〜。冷たいフライパンに油と輪切り唐辛子を入れ、弱火で熱します。

  3. 3

    フライパンも放置〜wキャベツをざくざく切っていきます。1/4サイズなら3等分くらい?大きめがオススメ(・v・)!

  4. 4

    フライパンを見ると……油が少し赤くなって香りが立ってきてますか?ちょこちょこ揺すりながら、もう少し待ちます。

  5. 5

    豚肉に片栗粉をまぶして待機!お肉が塊になっても気にしない〜(・з・)♪

  6. 6

    唐辛子が黒っぽくなってきたら強火にして、豚肉を一気に投入!フライパンの上でほぐしていきます。

  7. 7

    トングとフォークを使うと簡単にほぐれます♪あまり雑にやると油がはねるので注意w

  8. 8

    そうこうしてるうちにお肉に火が通ってくるので、キャベツを投入!

  9. 9

    蓋をするような感じで、お肉の上に広げて乗せてください。そのまままた放置して、キムチを用意します。

  10. 10

    お肉にこんがり焼き色がついたらがーっと混ぜていき、キャベツの色が変わるまで炒めます。

  11. 11

    キャベツが色鮮やかになったらキムチを入れ、さっと全体になじませ、仕上げにめんつゆを加えます。

  12. 12

    味見して、必要ならめんつゆを加減したり、塩胡椒をかけて、できあがり(*^O^*)!

  13. 13

    2014.4/9初話題入り!皆さんありがとうございます♥︎まだまだレポお待ちしてます(((o(*゚▽゚*)o)))

コツ・ポイント

唐辛子はじっくり弱火で辛みを引き出してください。焦げた唐辛子が嫌な場合は、辛みが移った時点で取り出してね!あとは炊きたての白ごはんをたっぷり用意して(・∀・)☆

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
sacnyan
sacnyan @cook_40071690
に公開
彼氏と同棲しています。もう2年半(>o<)毎日の夕飯づくりに奮闘してます。そんな私にクックパッドは欠かせません!本当にいつも助かっています(*^ω^*)最近は少しずつ自分のレシピも載せ始めました。先輩方にはまだまだ及びませんが、良ければ見てみてください(・v・)ノ
もっと読む

似たレシピ