春キャベツin！辛☆旨☆大人の豚キムチ
辛さ控えめ豚キムチもいいけれど、たまにはぴりっと刺激もほしい！いつもの倍ごはんが進みます(･v･)ビールにも合う〜！
このレシピの生い立ち
キムチって火を入れると辛さが飛んじゃって物足りない……なので唐辛子でちょっと辛さをプラス！余ってた春キャベツも入れたらうまー(･O･)！
春キャベツin！辛☆旨☆大人の豚キムチ
辛さ控えめ豚キムチもいいけれど、たまにはぴりっと刺激もほしい！いつもの倍ごはんが進みます(･v･)ビールにも合う〜！
このレシピの生い立ち
キムチって火を入れると辛さが飛んじゃって物足りない……なので唐辛子でちょっと辛さをプラス！余ってた春キャベツも入れたらうまー(･O･)！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩胡椒、にんにく、しょうがをもみこみ、なじませます。ボウルでもビニール袋でもOK！
- 2
豚肉は放置〜。冷たいフライパンに油と輪切り唐辛子を入れ、弱火で熱します。
- 3
フライパンも放置〜ｗキャベツをざくざく切っていきます。1/4サイズなら3等分くらい？大きめがオススメ(･v･)！
- 4
フライパンを見ると……油が少し赤くなって香りが立ってきてますか？ちょこちょこ揺すりながら、もう少し待ちます。
- 5
豚肉に片栗粉をまぶして待機！お肉が塊になっても気にしない〜(･з･)♪
- 6
唐辛子が黒っぽくなってきたら強火にして、豚肉を一気に投入！フライパンの上でほぐしていきます。
- 7
トングとフォークを使うと簡単にほぐれます♪あまり雑にやると油がはねるので注意ｗ
- 8
そうこうしてるうちにお肉に火が通ってくるので、キャベツを投入！
- 9
蓋をするような感じで、お肉の上に広げて乗せてください。そのまままた放置して、キムチを用意します。
- 10
お肉にこんがり焼き色がついたらがーっと混ぜていき、キャベツの色が変わるまで炒めます。
- 11
キャベツが色鮮やかになったらキムチを入れ、さっと全体になじませ、仕上げにめんつゆを加えます。
- 12
味見して、必要ならめんつゆを加減したり、塩胡椒をかけて、できあがり(*^O^*)！
- 13
2014.4/9初話題入り！皆さんありがとうございます♥︎まだまだレポお待ちしてます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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コツ・ポイント
唐辛子はじっくり弱火で辛みを引き出してください。焦げた唐辛子が嫌な場合は、辛みが移った時点で取り出してね！あとは炊きたての白ごはんをたっぷり用意して(･∀･)☆
つくれぽ
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