大根の葉っぱで♪パラパラたまご炒飯
aco*t @cook_40094501
大根の葉は栄養たっぷり！しゃきしゃき食感がうれしい。炒める時のこつでご飯がぱらっぱらに仕上がります☆ぜひ＾＾
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨てるのが勿体なくて。そのまま食べるのも…と思い、高菜炒飯みたいにできるんじゃないかと作りました＾＾
大根の葉っぱで♪パラパラたまご炒飯
大根の葉は栄養たっぷり！しゃきしゃき食感がうれしい。炒める時のこつでご飯がぱらっぱらに仕上がります☆ぜひ＾＾
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨てるのが勿体なくて。そのまま食べるのも…と思い、高菜炒飯みたいにできるんじゃないかと作りました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉はさっと茹でて水気をとり、刻んで塩を軽くふる。ささみは酒少々(分量外)を振ってレンジ加熱し細かくほぐす。
- 2
ボウルに卵を溶き、○を加える。ささみとあつあつご飯を加えてつぶさないよう切るように混ぜてよくほぐし、卵を絡める。
- 3
フライパンにごま油を強火で熱し、３を投入。木べらで切るように手早く炒める。
- 4
ご飯がパラッとしてきたら１を加えてさっと炒め合わせ、味をみて塩胡椒をふる(塩の入れすぎ注意)。
コツ・ポイント
先にご飯・卵・調味料を合わせてから炒めるのがポイント！
卵がお米１粒１粒をコーティングしてパラパラになります。味も均一に。
そして炒めるときは強火で手早く！炒めすぎるとパラパラを通り越してパサパサになってしまうので注意です。
つくれぽ
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