ネギと生姜をみじん切り。

豚ひき肉に1を入れ、塩ひとつまみ入れてよく混ぜる。

ワンタンの皮の真ん中に、2を置き、皮端に水を薄く塗って二つ折に閉じる。30個分作る。

★の調味料を混ぜて全体にかける。ゆず胡椒と豆板醤を添え、青ネギをかける。

【保存の時】ラップに1回分の個数を包み、冷凍庫へ。使う時、凍ったまま沸騰したお湯に入れて約5分。水切りして出来上がり。