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苦味が少ないゴーヤチャンプル
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苦味が少ないゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

苦味が少ないゴーヤチャンプル

こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570

一握りの花かつおと溶き卵で
ゴーヤの苦味が抑えられます
もやしも入っているのでボリューム
たっぷり！
このレシピの生い立ち
旦那様が始めてゴーヤを口にしたとき
その苦さに吐き出し私は激怒り！
悔しくて悔しくて何度も改良して
現在の味になりました。

一握りの花かつおと溶き卵で
ゴーヤの苦味が抑えられます
もやしも入っているのでボリューム
たっぷり！
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旦那様が始めてゴーヤを口にしたとき
その苦さに吐き出し私は激怒り！
悔しくて悔しくて何度も改良して
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苦味が少ないゴーヤチャンプル

こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570

一握りの花かつおと溶き卵で
ゴーヤの苦味が抑えられます
もやしも入っているのでボリューム
たっぷり！
このレシピの生い立ち
旦那様が始めてゴーヤを口にしたとき
その苦さに吐き出し私は激怒り！
悔しくて悔しくて何度も改良して
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一握りの花かつおと溶き卵で
ゴーヤの苦味が抑えられます
もやしも入っているのでボリューム
たっぷり！
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その苦さに吐き出し私は激怒り！
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材料

４人分
  • ゴーヤ １／２本
  • 豚肉 ２００ｇ
  • もやし １袋
  • 木綿豆腐 １丁
  • 花かつお 一握り
  • 卵 １個
  • 塩・コショウ・ナンプラー・節粉（あれば） 適量
  • にんにくみじん切り 小さじ１
  • しょうがみじん切り 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは白いわたをスプーンでキレイに取り除く
    スライスして塩を振り１０分置く
    さらに水につけて１０分置き洗い流す

  2. 2

    サラダ油で豚肉をいため、塩コショウをし色が変わったらニンニクと生姜を入れる

  3. 3

    ゴーヤともやしを入れてさらに炒める

  4. 4

    水切りした木綿豆腐を手でつぶしながら入れる

  5. 5

    溶き卵を入れてさっと混ぜ合わせる

  6. 6

    仕上げにナンプラーを大さじ２とかつおぶしをたっぷり加える
    あれば節粉も入れるとよりマイルドになります

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こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570
2009/05/09 20:45に公開
食べること飲むことが大好きな夫婦です旦那様のためにバランスの良い お弁当と夕食を日々心がけてますブログもよかったら遊びにいらしてくださいhttp://ameblo.jp/minazo-net/
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 もやし ゴーヤ かつお節 にんにく 卵 もめん豆腐 しょうが

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