じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切りしばらく水につける。水を切ってレンジで3分ほど加熱する。

油をひいたフライパンに加熱したじゃがいもを入れ、こんがりするまで火を通す。

火を止めて、醤油を回しかけてじゃがいもを転がすようにして香ばしくする。

お好みで青ねぎをちらしてください。