優しい味♪鶏肉とハーブ２０分フォーレシピ
みさりん♪ @cook_40057433
温かくて優しい味♪鶏肉とハーブのスープで、シャキシャキ野菜のフォーはいかが？
このレシピの生い立ち
何か体に優しいものを食べたいなぁ、そんな時はフォーを食べに行きます。「フォーって自分でも作れるのでは？」ベトナムレストランでアドバイスをもらって挑戦！・・・あれ、お店のフォーより美味しいなぁ（笑）
優しい味♪鶏肉とハーブ２０分フォーレシピ
温かくて優しい味♪鶏肉とハーブのスープで、シャキシャキ野菜のフォーはいかが？
このレシピの生い立ち
何か体に優しいものを食べたいなぁ、そんな時はフォーを食べに行きます。「フォーって自分でも作れるのでは？」ベトナムレストランでアドバイスをもらって挑戦！・・・あれ、お店のフォーより美味しいなぁ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
【野菜】ニラと水菜は、３〜５cmに。パクチーは食べやすい大きさにちぎり、細ネギはみじん切りにしておく。もやしは洗うだけ
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- 2
【スープ】一口サイズにした鶏肉とレモングラスを、400mlのお湯で煮る。灰汁をまめに取り除く（煮時間15分程度）
- 3
味は、塩こしょうとナンプラーで整える。味が整ったら、レモングラスを取り除く。
- 4
出来上がったスープで、２分もやしと水菜とニラを茹でる。パクチーの茎も一緒に茹でると香がスープに行き渡るのでGOOD♪
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- 5
【米麺】（ブランドに寄って違うので）それぞれの方法で米麺を戻す。スタンダードは１時間水につけ、湯通しし、器に入れる。
- 6
【盛りつけ】麺の入った器に、もやしとニラと水菜と鶏肉を盛りつけて、スープをかける。その後、細ネギとパクチーをトッピング♪
コツ・ポイント
（米麺）は少し硬いかなぁ〜というくらいがGOOD★（パクチー）が苦手な方は、スープと一緒に煮ないほうがいいかも！？（トッピング）煎り胡麻をかけても美味しかった〜♪（鶏肉）男性に出す時は、大きくしてあげると喜ばれます(^^)♪
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