薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。卵とバターは室温に戻して置く。

オーブンは１７０度に予熱しておく。

ボールにバターを入れ白くクリーム状になるまで混ぜる。砂糖も２回に分けて入れよくすり混ぜる。

溶いた卵を少しずつ入れよく混ぜる。レモン汁とジャムも入れ混ぜ合わせる。

合わせておいた粉類を入れさっくりと切るように混ぜる。まとまったらラップにまとめ冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫から取り出した生地を5ミリ位の厚さに伸ばし好みの型でぬいて天板に並べ１７０度で１３～１５分焼く。