作り方
- 1
梅干は種を外して細かくたたき、白だし、胡麻油、白胡麻と合わせておく。
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- 2
わかめは斜め千切りにし、色が変わる程度にさっと熱湯にくぐらせる。水にとり、ざるにあける。
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- 3
粗熱がとれたらしっかり水気を切り、冷めないうちに和える（温かいほうが味がなじみやすい）。
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コツ・ポイント
梅干や白だしの塩分によって調味料を加減してください。
塩蔵を使う場合はしっかり塩抜きをし、少し長めに湯通ししてください。
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