桃の切り方
remies @smile_remies_kitchen
桃大好き！毎年固いももをいただくけれど，種に身がたくさんつくのが悩みでした。種に身がつかずに綺麗に切り分ける方法をメモ。
このレシピの生い立ち
親戚が桃を毎年桃を送ってくれるのですが，皮をむいてから，切っていました。でも種に桃がついてもったいなかったので，切り方を変えてみました。毎年数回のことで，切り方を忘れてしまうので，メモ。
桃の切り方
桃大好き！毎年固いももをいただくけれど，種に身がたくさんつくのが悩みでした。種に身がつかずに綺麗に切り分ける方法をメモ。
このレシピの生い立ち
親戚が桃を毎年桃を送ってくれるのですが，皮をむいてから，切っていました。でも種に桃がついてもったいなかったので，切り方を変えてみました。毎年数回のことで，切り方を忘れてしまうので，メモ。
アプリでひらく作り方
- 1
桃の割れ目のラインにぐるっと一周包丁で切れ目を入れます。
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- 2
１の切れ目に対して90度にもう一本切れ目をぐるりと一周入れます。
- 3
桃の割れ目に向かって左右からそっと握って，桃の種を軸に右手は奥に向け，左手は手前に回します。アボカドの種を取る要領です。
-
- 4
半分になったら，種の周りに包丁で切れ目を入れ，種を外します。スプーンなどで外しても良いようです。
- 5
４等分に割れたら皮をむき、さらに半分に切って8等分にしていただきます。
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- 6
もしくは、８等分にしてから、皮をむいても良いようです。
- 7
★桃の割れ目に垂直に切れ目を入れる方法もあるそうなので，トライ。
-
- 8
2等分する時は種から身が離れやすいです。4等分にするときに種に沿ってナイフで切れ目を入れないと種が取れないです。
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コツ・ポイント
種がとりにくい桃は，ナイフで種に沿って切れ目を入れると身が離れやすくなります。
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