豚肉、きゃべつは普段炒め物を擦る時の大きさに切る。人参を３ｍｍ位の斜め切りにして縦半分に、玉葱を５ｍｍ幅程度に切る。

半分位火が通ったら、うどんを入れて混ぜ炒める。

野菜の水分が少なくなってきた頃，甜麺醤、ナンプラー、オイスターソースを混ぜ入れ、溶き卵とにらを回し入れてよく混ぜる。