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ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め
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ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め-レシピのメイン写真

ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

大葉と梅で爽やか~な炒め物です。
このレシピの生い立ち
暖かくなって、梅や大葉を使ったおかずが食べたくなって。

大葉と梅で爽やか~な炒め物です。
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ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

大葉と梅で爽やか~な炒め物です。
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材料

3~4人分
  • ジャガイモ 中4個(大なら3個)
  • 豚こま(バラ薄切りでも) 150グラム
  • 梅肉 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 大葉 7~8枚
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大葉は写真のようにざく切りにする。

    • ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め作り方2写真
  3. 3

    梅肉を酒で溶いておく。(後で具にからみやすくなります)

    • ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモは耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジに5分ほどかける。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。

  6. 6

    豚肉の色が変わったら、ジャガイモを入れ炒め合わせる。

  7. 7

    2(梅肉と酒)を投入しよく混ぜる。

    • ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め作り方7写真
  8. 8

    最後に大葉を入れ、手早く炒め合わせる。

    • ジャガイモと豚肉の梅しそ炒め作り方8写真
  9. 9

    器に盛って完成。

コツ・ポイント

火加減は中火以下で。梅肉がちょっと焦げやすいです。
大葉はもっとたくさんでもOK!!
梅肉の塩気によって梅肉の量を加減してください。

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ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966
2009/04/16 00:54に公開
田舎で地産地消を基本にのんび~り暮らしています。 季節のジャムや自家製酵母のパン作りにはまっています。           すっとこどっこい神の会   No.26
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 じゃがいも 梅肉 酒 豚こま

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