油あげは、熱湯で油抜きする。

大根は、白ネギのような太さ形に切り白茹でする。

茹で上がり温度が下がったら豚バラを巻き付けていく。

油あげの四方を切り取ったら開いて、豚バラまき大根に巻いていく。茹でたかんぴょうで2か所止める。

出汁を鍋に入れ落し蓋をし煮ていく。

出汁が染み込んだら完成です。

断面はこんな感じです。