レタスを洗って水気を拭き皿に盛る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて肉を入れ箸でほぐして火を通す。

茹で上がった肉からキッチンペーパーに引き上げて水気を取る。

３の粗熱が取れたら１に盛り付ける。

食べる直前の４にクリーミータイプのゴマドレッシングとラー油をかける。