ご飯が進む☆なすとアサリの中華おかず
CloveRキッチン @cook_40113379
アサリから出たダシは、まるでオイスターソースのようにこっくり。本格中華料理屋さんで出会った一皿のアレンジVer.です♫
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで出会った一品は鶏ミンチだったのを、冷蔵庫のなすびで再現。アサリのコクが茄子に絡んでジュワうま～。
大ぶりに切ったなすは食べ応えも十分＾＾ｖ
ご飯が進む☆なすとアサリの中華おかず
アサリから出たダシは、まるでオイスターソースのようにこっくり。本格中華料理屋さんで出会った一皿のアレンジVer.です♫
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで出会った一品は鶏ミンチだったのを、冷蔵庫のなすびで再現。アサリのコクが茄子に絡んでジュワうま～。
大ぶりに切ったなすは食べ応えも十分＾＾ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に半分に切り、図のように切れ目を入れる。
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- 2
温めたフライパンにごま油を引いて、蓋をして弱火でなすをじっくり蒸焼きにする。中何度かひっくり返して均等に火を入れてね。
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- 3
こんな感じになりました♫
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- 4
焼き上がったなすの身の方に軽く塩こしょうして器に盛る。
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- 5
同じフライパンにに剥きアサリとしょうがを入れて炒める。
-
- 6
香りが出てきたら☆の調味料を入れて沸かし、水溶き片栗粉（分量外）であんにする。
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- 7
器になすを盛り付けて、その上から5のあんをたっぷりかけて召し上がれ♪お好みでかいわれを添えて下さい。
-
コツ・ポイント
●なすは大ぶりに切るとボリュームが出て、食べ応え満点。
●剥きアサリは、殻付きに比べて少々お安く手に入り、殻から出す手間がないので重宝します。
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