ピリ辛！牛肉とアスパラガスの炒めもの
あおたまぽんた @cook_40174662
旬野菜のアスパラでピリッと辛旨の牛肉炒めできました(*´Д｀)
このレシピの生い立ち
旬野菜で炒め物。ウーウェンさんのレシピを自己流にまとめてみました。
ピリ辛！牛肉とアスパラガスの炒めもの
旬野菜のアスパラでピリッと辛旨の牛肉炒めできました(*´Д｀)
このレシピの生い立ち
旬野菜で炒め物。ウーウェンさんのレシピを自己流にまとめてみました。
作り方
- 1
牛肉を１枚ずつ軽く広げ大きすぎる肉を一口大に切る
- 2
牛肉に下味を酒から順にもみこみ約５分放置する。ビニール袋を使うと楽です
- 3
アスパラガスの根元から1/３くらいの皮をピーラーでむく。包丁の腹で軽くたたき潰し３㎝くらいの長さに斜め切りする
- 4
長ねぎを薄斜め切りする
- 5
炒め鍋に油を熱し２の牛肉を入れて炒める
- 6
肉の色が変わったら長ねぎを加え炒める。香りが立ったら赤唐辛子、オイスターソースを加え混ぜる
- 7
アスパラガスを加え混ぜ、塩、醤油の順に調味し約２分炒め合わせ火を止める
コツ・ポイント
アスパラガスを軽くたたき潰すことで味がしみこみやすく、火の通りも早くなりますよ。
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