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さといもの自作ごま味噌あえ
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さといもの自作ごま味噌あえ-レシピのメイン写真

さといもの自作ごま味噌あえ

minomatu
minomatu @cook_40146538

作ろうと思ったら練りごまがないっ!じゃぁなんちゃって練りごまも作っちゃおう!!
このレシピの生い立ち
近所からいただいたさといも。大きなものはベストレシピになっている豚肉のオイマヨ胡麻炒め(超追いしっかったです)にして、小さいのばかり残ったのでコレ作りました。練り胡麻が無かったけど強行したら結果オーライでした。

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minomatu
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作ろうと思ったら練りごまがないっ!じゃぁなんちゃって練りごまも作っちゃおう!!
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近所からいただいたさといも。大きなものはベストレシピになっている豚肉のオイマヨ胡麻炒め(超追いしっかったです)にして、小さいのばかり残ったのでコレ作りました。練り胡麻が無かったけど強行したら結果オーライでした。

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材料

2人分
  • さといも(小さいタマ) 15個くらい
  • すりごま(白) 大さじ4杯
  • キャノーラ油 大さじ半分
  • 味噌 大さじ1杯
  • 砂糖(三温糖) 小さじ1杯
  • 白だし 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    さといもはゆでるだけなので、味付けはごま味噌にかかっています。がんばってー

    • さといもの自作ごま味噌あえ作り方1写真
  2. 2

    一応、ごま味噌できました。さといもはほとんど親指2~3個くらいの大きさです。

    • さといもの自作ごま味噌あえ作り方2写真
  3. 3

    ゆで時間は10分程度ですが大きさによるので、目安は箸がすっと入るくらい。

    • さといもの自作ごま味噌あえ作り方3写真
  4. 4

    盛り付けのアクセントはベランダの大根葉です。

    • さといもの自作ごま味噌あえ作り方4写真

コツ・ポイント

さといもは茹で上がると手でつるっと皮がむけます。ごま味噌は隠し味に芋焼酎小さじ1です。オトコ料理にしてはヨイ出来栄え(笑)

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minomatu
minomatu @cook_40146538
2016/12/25 09:34に公開
人生で2回目の出稼ぎ生活が終わり、ヨメの元へ帰ってまいりました。「台所は女の城」なので邪魔にならないよう、気が向いたレシピを作っていきます。
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里芋 味噌

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