オーブンは160℃に温めておきます。

キャラメルは砂糖と水を小鍋に入れて火にかけ煮詰めて、程よく焦げたところで熱湯を加えキャラメルソースにします。

カップに2のキャラメルソースを注ぎます。

ボールに卵を溶きほぐしグラニュー糖、はちみつを加え、しっかりすり混ぜます。

牛乳、生クリームを鍋に入れて火にかけ、ぷつぷつと沸いてきたら火を止めます。

5をぬれた布巾の上におき、粗熱がとれたら、4の卵を3回に分けて入れ、そのつどしっかり混ぜ、こし器でこします。

カップにプリン生地を注ぎ、160℃のオーブンで、25～30分蒸し焼きにします。

プリンが蒸しあがったら、よく冷やしてできあがりです。