厚揚げとなすのみぞれ醤油
虎よ虎よ！ @cook_40096253
和食にも中華にも合い、作り置きもできる醤油だれを使う簡単なみぞれ煮です。みぞれ抜き(大根なし)でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
調味料の■万能醤油だれは、マルエツの店舗に置かれていた冊子「くらし方録」2016、April、No.404、p.4掲載の万能しょうゆだれに、にんにくを追加したものです。
厚揚げとなすのみぞれ醤油
和食にも中華にも合い、作り置きもできる醤油だれを使う簡単なみぞれ煮です。みぞれ抜き(大根なし)でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
調味料の■万能醤油だれは、マルエツの店舗に置かれていた冊子「くらし方録」2016、April、No.404、p.4掲載の万能しょうゆだれに、にんにくを追加したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは3cm×3cmの1cm幅くらいに切る。長なすは4分割し、それぞれを縦に4つに切って水にさらす。
-
- 2
大根は皮をむきすりおろす。長ネギは小口切りにする。いりごまを用意し、■万能醤油だれの材料を混ぜておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で厚揚げを2分ほど炒め、なすを加えて炒める。
-
- 4
なすに火が通ったら、■万能醤油だれの1/3量を加えてひと煮立ちさせ、いりごまを混ぜる。
-
- 5
すぐに大根のすりおろしを加えてからませ、温まったら火を止め、皿に盛って長ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
３でフライパンに厚揚げを入れてから５で火を止めるまでの時間は7～8分です。
■万能醤油だれを保存する場合は、鍋でひと煮立ちさせて冷まし、冷蔵庫で保存します(目安1週間)。
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