鶏胸肉の皮目をフォークで刺しておく。両面に軽く塩胡椒する。

鶏胸肉の皮目が外になる様に身の方を、包丁で削ぎ切りしながら、観音開きに開く。

皮目が外になる様にくるくると巻いて、ラップで包み、ラップの端はキャンディーみたいにねじり外れない様に、それぞれ結ぶ。

3枚、キャンディーのような棒状にして、耐熱容器に並べて、500ワットのレンジで10分加熱する。火加減は調整して下さい。

レンジで火を通した際に出る煮汁は鍋に入れる。

煮汁の鍋にたれの調味料を全て入れて、煮詰める。泡が小さくなってきたら鍋底から、ヘラなどで混ぜてとろみがついたら火をとめる

完全に鶏胸肉が冷めたら、輪切りにし、皿に盛り、たれを回しかける。

鶏胸肉に火を通す際に、充分火が通ったかを確認してから、調理して下さい。