しそ&エリンギベーコン豆乳クリームパスタ
ウッキヨウコ @cook_40120253
生クリームでなく、豆乳とバター、粉チーズでクリームパスタを作ってみました
このレシピの生い立ち
紫蘇、ベーコン、きのこなど、冷蔵庫に余った食材で作ってみました
しそ&エリンギベーコン豆乳クリームパスタ
生クリームでなく、豆乳とバター、粉チーズでクリームパスタを作ってみました
このレシピの生い立ち
紫蘇、ベーコン、きのこなど、冷蔵庫に余った食材で作ってみました
作り方
- 1
パスタを分量分茹でる
- 2
にんにくはみじん切りにする（にんにくは多めが美味しい）
ベーコンは短冊切り、エリンギは手でさく、紫蘇はみじん切りにする - 3
火をつける前にオリーブオイルとにんにくをフライパンに合わせ、弱火でにんにくがプクプクするまで香りをオイルに移す
- 4
香りがでたらベーコンをフライパンに入れ、油が回ったらエリンギを炒める
塩こしょうで味をつける - 5
油が全体にまわったら、豆乳、パスタの茹で汁、昆布だし、醤油、バター、粉チーズ、紫蘇を入れて少し煮込む
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに合わせ入れて味を染み込ませる
- 7
こしょうをかけ、紫蘇をかけて出来上がり
コツ・ポイント
豆乳だけだとコクがなさそうなので、バターと粉チーズを入れてみました
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